Hot-dogs épicés de Seattle

INGRÉDIENTS

• 3 ounces (94 g) de fromage à la crème, ramolli
• 8 c. à table (120 millilitres) FRANK'S REDHOT ORIGINALE, divisée
• 2 c. à table (30 millilitres) d'huile
• 1 c. à thé (5 millilitres) d’assaisonnement plein-goût pour bagel Club HouseMD
• 4 tasses (1 l) d'oignon jaune tranché
• 5 saucisses polonaises, entaillées sur le sens de la longueur (mais pas coupées en deux)
• 1/4 tasse (60 millilitres) de piments jalapeños tranchés
• 5 pains à hot-dog, grillés

directions

1. Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème et 2 c. à table (30 ml) de sauce RedHot. Réserver.
2. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et la sauce RedHot restante (6 c. à table/90 ml). Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés, en remuant à l’occasion. Retirer les oignons de la poêle, réserver. Ajouter les saucisses à la poêle chaude, côté coupé vers le bas. Cuire de 3 à 5 minutes. Retourner et faire cuire de 2 à 3 minutes de plus, jusqu’à ce qu’elles soient brunies et cuites jusqu’au centre.
3. Placer les saucisses dans les pains grillés, côté coupé vers le haut. À l’aide d’une cuillère, étendre uniformément le mélange de fromage à la crème sur les saucisses. Garnir d’oignons caramélisés à la sauce RedHot et de tranches de piments jalapeños. Saupoudrer d’assaisonnement plein-goût pour bagel avant de servir.
4. 
   Astuces culinaires :
   •Préparer à l’avance pour pouvoir déguster à la fin de la partie. Mélanger le fromage à la crème et faire caraméliser les oignons la veille. Réfrigérer le mélange, puis le réchauffer et faire cuire les saucisses juste avant que le match commence. •Sans oublier les condiments! Placer tous vos favoris sur la table, comme la relish aux cornichons, le fromage râpé, le bacon croustillant et de la sauce Frank’s supplémentaire, pour que votre famille puisse se servir.