Saucisses de Green Bay

INGRÉDIENTS

• 1 enveloppe de (5) saucisses bratwurst
• 4 tasses (1 l) d’oignon jaune tranché
• 2 boîtes (12 oz/355 ml chacune) de bière Bud LightMD
• 1/3 tasse (75 millilitres) plus 1/4 tasse (60 ml) de FRANK'S REDHOT ORIGINALE, divisée
• 2 c. à table (28 g) de beurre
• 5 pains à hot-dog, grillés

directions

1. Placer les saucisses, les oignons, la bière et 1/3 tasse de sauce RedHot dans une grande poêle, remuer. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes. Retirer les saucisses de la poêle. Égoutter le mélange d’oignons et jeter le liquide de cuisson.
2. Remettre les oignons dans la poêle. Ajouter le beurre et le reste de la sauce RedHot (1/4 tasse). Faire cuire à feu moyen-doux de 10 à 15 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendre.
3. Pendant ce temps, faire griller les saucisses à feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes de sorte qu’elles soient cuites jusqu’au centre, en les retournant à l’occasion pour faire brunir tous les côtés. Servir les saucisses sur les pains grillés. Garnir d’oignons caramélisés à la sauce RedHot.
4. Astuce culinaire : Parsemer les pains grillés encore chauds de fromage cheddar râpé avant de mettre les saucisses et de les garnir d’oignons, pour une variante au fromage.