Bouchées de chou-fleur Buffalo d’inspiration cétogène

INGRÉDIENTS

• 4 cuil. à soupe FRANK'S REDHOT ORIGINAL
• 50 g de beurre, fondu
• 1 chou-fleur coupée en bouquets
• 150 g de farine d’amandes (ou poudre d'amande très fine)

PRÉPARATION

1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 370 °F (188 °C). Dans un grand bol, mélanger la sauce RedHot avec le beurre fondu. Ajouter les bouquets de chou-fleur, et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien enduits et que la sauce soit absorbée. Saupoudrer graduellement la farine d’amandes sur le chou-fleur dans le bol, en remuant pour les enrober.
2. Placer le chou-fleur dans le panier de la friteuse. Frire à l’air chaud de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement brunis et croustillants à l’extérieur, en agitant doucement le panier ou en remuant le chou-fleur à mi-cuisson.
3. Transférer les bouchées de chou-fleur dans une assiette de service. Servir avec un dip au fromage.