Pelures de pommes de terre farcies au poulet Buffalo

INGRÉDIENTS

• 1 1/3 tasse (325 millilitres) de poulet cuit, coupé en dés
• 1/3 tasse (75 millilitres) FRANK'S REDHOT ORIGINALE
• 4 c. à table (60 millilitres) de beurre fondu, divisé
• 3 pommes de terre au four chaudes, fendues dans le sens de la longueur
• 1/2 tasse (125 millilitres) de crème sure
• 1/2 tasse (56 g) de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse (56 g) de fromage bleu émietté  

directions

1. PRÉCHAUFFER le four à 400 °F (200 °C). Mélanger le poulet, la sauce RedHot et 2 c. à table (30 ml) de beurre; mettre de côté.
2. RETIRER la chair des pommes de terre à l’aide d’une cuillère en laissant une fine coquille. Faire une purée avec la chair des pommes de terre. Incorporer la crème sure et les 2 c. à table (30 ml) de beurre restantes jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le mélange de poulet, le cheddar et le fromage bleu. Déposer le mélange dans les coquilles à l’aide d’une cuillère.
3. CUIRE 20 minutes, ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Garnir de ciboulette hachée, au goût.