Brochettes de poulet jerk habanero et mangue

INGRÉDIENTS

• 1 tasse (250 millilitres) Frank's RedHot® Sauce pour ailes Habanero et mangue
• 2 c. à thé (10 millilitres) d’assaisonnement jerk de la Jamaïque biologique McCormickMD
• 1 c. à thé (5 millilitres) de cassonade blonde
• 1 livre (500 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, parées et coupées en cubes de 1 po (2,5 cm)
• 2 poivrons rouges moyens
• 1 botte d’oignons verts, coupés en morceaux de 2 po (5 cm)

directions

1. MÉLANGER la sauce habanero et mangue RedHotMD, l’assaisonnement jerk et la cassonade dans un petit bol jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réserver 2 c. à table du mélange de sauce pour badigeonner. Placer le poulet dans un plat en verre. Ajouter le reste du mélange de sauce et bien mélanger pour enrober le poulet. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou plus pour accentuer la saveur.
2. ENFILER le poulet sur des brochettes, en alternant avec des morceaux de poivrons et d’oignons verts. Verser le reste de la marinade dans le plat.
3. GRILLER les brochettes à feu moyen, en les retournant fréquemment et en les badigeonnant du mélange de sauce réservé, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et cuites à point, environ 6 à 8 minutes (la température interne du poulet doit atteindre 165 °F/74 °C).
   
   Astuce : Ajoutez des légumes ou des fruits de saison, comme des courgettes, des courges, des ananas ou des mangues, en plus des poivrons et des oignons verts!