Makes

8

Servings

Prep Time

10

Minutes

Cook time

95

Minutes

Pommes de terre d’avant-match

  • 4 grosses pommes de terre, bien lavées
  • 6 tranches épaisses de bacon, cuites et émiettées
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage bleu, émietté
  • 2 c. à table (30 ml) de ciboulette fraîche, hachée

Trempette au poulet Buffalo

  • 2 tasses (500 ml) de poitrine de poulet cuit, effilochée ou hachée
  • 1 enveloppe (250 g) de fromage à la crème
  • 1/2 tasse (125 ml) FRANK'S REDHOT ORIGINALE
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette ranch
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar, râpé

directions

  1. PRÉCHAUFFER le four à 425 °F (220 °C). Percer le dessus des pommes de terre avec une fourchette et les emballer individuellement dans du papier d’aluminium. Cuire directement sur la grille de 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu’à tendreté.
  2. PENDANT CE TEMPS, pour la trempette au poulet Buffalo, mélanger le poulet, le fromage à la crème, la sauce RedHot et la vinaigrette ranch dans une casserole moyenne. Chauffer à feu moyen en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les ingrédients soient bien mélangés. Cuire 3 à 5 minutes de plus ou jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner. Retirer du feu et incorporer le fromage cheddar.
  3. DÉBALLER DÉLICATEMENT les pommes de terre en laissant le papier d’aluminium intact. Placer les pommes de terre au centre du papier d’aluminium. Couper les pommes de terre sur la largeur, puis sur la longueur, sans couper la peau en dessous. Avec une fourchette, ouvrir les pommes de terre et piler légèrement. Garnir chaque pomme de terre de trempette au poulet Buffalo chaude et saupoudrer de bacon cuit. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.
  4. CUIRE 10 à 15 minutes. Saupoudrer de fromage bleu émietté. Poursuivre la cuisson 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Parsemer de ciboulette hachée et assaisonner d’un filet supplémentaire de sauce RedHot, si désiré.
  5. Conseil de préparation : Faites cuire les pommes de terre la veille. Garnissez-les de la trempette au poulet Buffalo et emballez-les légèrement dans le papier d’aluminium. Un peu avant de servir, placez-les au four préchauffé à 425 °F (220 °C) pendant 25 minutes. Retirez-les du four et ouvrez légèrement le papier d’aluminium. Parsemez de bacon et de fromage bleu, puis faites cuire 5 minutes de plus. Continuez la préparation comme indiqué ci-dessus.

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