Le guide suprême des ailes de poulet à la friteuse à air
Quoi de mieux que la friteuse à air pour cuisiner des ailes de poulet croustillantes et plus santé? Les friteuses à air font circuler de l’air chaud rapidement lors du processus de cuisson, offrant ainsi le meilleur des deux mondes : une texture croustillante de friture, avec un minimum d’huile. Tout ce qu’il faut est un léger enrobage d’huile pour obtenir de délicieuses ailes de poulet au goût de friture, sans les inconvénients de la vraie friture.
Et heureusement, il est beaucoup plus facile qu’on pense de préparer des ailes dignes du resto à la maison. Poursuivez votre lecture pour nos meilleures astuces sur la préparation d’ailes de poulet à la friteuse à air, en plus d’idées de recettes pour vous lancer.
Préparer les parfaites ailes à la friteuse à air
Essayez ces trois astuces pour des ailes parfaites à tout coup.
1. Commencez avec les bonnes ailes de poulet
La plupart du temps, les ailes de poulet achetées en magasin seront séparées en deux parties : le pilon d’aile, soit la partie ressemblant à un petit pilon avec un seul os au milieu, et l’aileron, contenant de la viande située autour de deux plus petits os. Si vous avez une préférence, le boucher pourra vous vendre l’une ou l’autre de ces parties. Peu importe la coupe que vous choisissez, prenez de gros morceaux avec beaucoup de viande.
2. Asséchez vos ailes avant de les faire frire
Les friteuses à air créent une texture croustillante en faisant circuler de l’air chaud et sec autour des ailes pendant la cuisson. Il est donc essentiel de commencer par assécher vos ailes afin de réduire la vapeur dans la friteuse. Épongez chaque aile avec un essuie-tout jusqu’à ce qu’elle soit sèche avant de la mettre dans la friteuse à air.
3. Remuez souvent et évitez le remplissage excessif
Pour obtenir la texture parfaite, la circulation de l’air est la clé. Lorsque vous remplissez la friteuse à air, laissez au moins un centimètre d’espace autour de chaque aile pour garantir une circulation uniforme, car trop d’ailes entassées pourraient créer un effet de cuisson vapeur, sans croustillant. Selon la taille de votre friteuse à air, vous devrez peut-être cuire les ailes par lots.
Utilisez des pinces pour remuer et retourner les ailes de poulet aux cinq minutes pendant la cuisson pour garantir une cuisson uniforme et obtenir des ailes croustillantes de partout.
Les meilleures recettes d’ailes de poulet à la friteuse à air
Toutes les familles ont besoin d’au moins une recette d’ailes classique, et ces ailes Buffalo frites à l’air chaud deviendront certainement un incontournable. La délicieuse saveur de ces ailes provient de la sauce pour ailes Buffalo Frank’s RedHot. Riches, savoureuses et épicées, elles goûtent comme les ailes de votre restaurant favori. Elles sont donc parfaites pour les soirées détente ou pour les jours de match.
Comment assaisonner les ailes de poulet
Les ailes Buffalo sont indémodables. Toutefois, si vous êtes prêt à passer à explorer les variantes, essayez différents assaisonnements et sauces pour préparer vos propres ailes.
L’une des manières les plus faciles d’adapter les ailes à votre goût est de rehausser le niveau de piquant. Remplacez la sauce Buffalo ordinaire par la sauce pour ailes Buffalo épicée Frank’s RedHot pour des ailes relevées explosant de saveur Buffalo.
Envie d’un mélange de sucré et de piquant? Essayez la sauce pour ces ailes à la moutarde et à l’érable RedHot. Elles mettent en vedette une sauce facile à trois ingrédients provenant de vos produits de base, tout en conférant une touche d’inspiration canadienne aux ailes classiques.
Pour vraiment sortir des sentiers battus, essayez la sauce pour ces ailes Caesar RedHot. Faite de sauce au piment de cayenne Frank’s RedHot originale et d’un mélange à cocktail Caesar, elle a le goût de votre cocktail favori, idéale pour l’apéro.
D’autres d’idées de recettes à la friteuse à air
Qu’est-ce qui s’agence bien à des ailes de poulet à la friteuse à air? D’autres hors-d’œuvre à la friteuse à air, évidemment! Essayez ces recettes pour préparer un repas savoureux.