Wrapy z jajkiem, bekonem i pieczarkami

Składniki

• 1 małe dojrzałe awokado
• 2 łyżki soku z limonki
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• Sól i pieprz do smaku
• 4 pieczarki, pokrojone w plastry
• 1 łyżka masła
• 100 g boczku wędzonego w plastrach
• 2 duże jaja
• 6 łyżek sosu FRANK’S REDHOT CHIPOTLE
• lub 6 łyżek sosu FRANK'S RedHot® Original
• 100 g startego sera cheddar
• 4 duże tortille o średnicy około 26 cm
• 50 g rukoli
• 4 plastry pomidora

Wskazówki

1. Awokado obierz, pokrój w kostkę, dodaj sok z limonki, czosnek, dopraw solą i pieprzem, dokładnie rozgnieć widelcem.
2. Pieczarki usmaż na maśle, zdejmij z patelni, następnie usmaż jajecznicę na boczku.
3. Tortille przetnij w jednym miejscu na pół, tworząc dwie połówki.
4. Na jednej połowie tortilli ułóż awokado, a na drugiej połowie jajecznicę z boczkiem. Polej jajecznicę 1 ½ łyżką sosu Frank's RedHot.
5. Na kolejnej części tortilli ułóż pieczarki, posyp je serem, a na kolejnej ułóż rukolę i plastry pomidora.
6. Zwiń tortillę, powtarzając czynność z pozostałymi trzema tortillami.
7. Wrapy opiekaj na grillu lub ryflowanej patelni przez około 4-5 minut, aż będą lekko zrumienione i chrupiące. Podawaj od razu.